Tokyo à 31 €, 107 € ou 357 € par jour

Le temple Senso-ji à 7 h — les portes sont ouvertes, l'encens brûle et la foule n'est pas encore arrivée. Parcourez la galerie Nakamise pour un ningyo-yaki (gâteau à la pâte de haricots rouges, 100 ¥). Le toit de l'Asakusa Culture Tourist Information Center (vue gratuite sur le temple et la Skytree).

À pied ou en métro jusqu'à Ueno. Musée national de Tokyo (1 000 ¥ — la plus grande collection d'art japonais au monde). Le parc d'Ueno (gratuit) — d'un musée à l'autre, ou simplement un pique-nique sous les cerisiers.

Yanaka Ginza pour un dîner bon marché : yakitori dans un bar debout (1 500–2 000 ¥). Ou le marché Ameya-Yokocho d'Ueno pour un bol de ramen (800 ¥). Retour à Asakusa pour une promenade nocturne le long de la Sumida.

Le sanctuaire Meiji à 8 h (gratuit — l'allée boisée semble à des kilomètres de la ville). 10 minutes à pied jusqu'à la rue Takeshita à Harajuku (gratuit, toutes les boutiques de crêpes et le chaos de la mode). Omotesando pour le lèche-vitrine le long du boulevard bordé d'ormes.

Shibuya : regardez le carrefour depuis la vitre du Starbucks (achetez un café à 600 ¥, la place est à vous). Marchez jusqu'à Shibuya Stream, puis vers le nord par le chemin le long de la rivière. Daikanyama pour fouiner parmi les livres d'occasion chez Tsutaya Books.

Shinjuku pour le dîner et la soirée : ramen chez Ichiran pour 980 ¥ (box individuels, le meilleur repas en solo du monde). Puis le Golden Gai — trouvez un bar avec de la place (500–1 000 ¥ le verre, 500 ¥ de droit d'entrée dans certains), glissez-vous à l'intérieur et parlez à votre voisin, quel qu'il soit.

L'observatoire du bâtiment du gouvernement métropolitain de Tokyo (gratuit — la plus belle vue gratuite de Tokyo, au 45e étage, ouvert dès 9 h). Promenade dans le jardin Shinjuku Gyoen (500 ¥) ou à Kabukicho en journée (très différent de la nuit).

Akihabara : le quartier de l'électronique et des anime — gratuit à parcourir, impossible de ne rien acheter. Marchez vers le sud jusqu'au sanctuaire Kanda Myojin (gratuit). Déjeuner dans n'importe quel bar à soba debout près de la gare d'Akihabara (500–700 ¥).

Dernier dîner dans un restaurant de sushis sur tapis roulant (kaiten-zushi) : Sushiro ou Hama Sushi — assiettes à partir de 110 ¥. Un dîner complet coûte 1 500–2 000 ¥. Terminez dans un konbini (supérette) avec une canette de bière et un onigiri, sous la nuit tokyoïte.

teamLab Planets à Toyosu (3 200 ¥ — de l'art numérique immersif dont tout le monde dit qu'il en vaut la peine, et c'est vrai ; réservez à l'avance). Puis le marché extérieur du marché aux poissons de Toyosu pour un bol de thon (2 000 ¥).

Retour à Asakusa en bateau-bus (1 000 ¥ depuis l'embarcadère de Hinode — la meilleure façon de voir la Sumida). Le Senso-ji et les rues alentour l'après-midi. Nakamise pour les souvenirs. Kappabashi pour rapporter un couteau de cuisine japonais professionnel.

Dîner à Asakusa : la tempura de Daikokuya (il y a la queue, ça vaut la peine, ~2 500 ¥) ou un comptoir kappo (cuisine japonaise au comptoir du chef) dans le quartier pour 5 000–8 000 ¥. Promenade nocturne le long de la Sumida avec une canette d'Asahi.

L'observatoire Shibuya Sky (2 000 ¥, réservez à l'avance). Le carrefour vu d'en haut à 9 h est extraordinaire. Puis Daikanyama : la boutique phare de Tsutaya Books, un café à l'Ivy Place, et les boutiques à explorer.

Marchez jusqu'à Nakameguro le long du canal (tunnel de sakura au printemps). Déjeuner dans un café au bord du canal (1 500 ¥). Puis le Mori Art Museum à Roppongi (~2 000 ¥, avec l'observatoire Tokyo City View — spectaculaire au coucher du soleil).

Dîner à Roppongi ou à Azabu-Juban : un vrai dîner d'izakaya avec bière et brochettes kushiyaki pour 4 000–6 000 ¥. Puis un cocktail dans un bar de Roppongi — la scène des bars de Tokyo est la plus aboutie techniquement au monde.

Shinkansen pour Kyoto (6 600 ¥ l'aller simple, 2 h 15). Les torii de Fushimi Inari — parcourez tout le sentier de la montagne (2 heures) jusqu'au sommet pour échapper à la foule. Les portes du bas sont toujours bondées ; au-delà de la deuxième station, la foule se raréfie nettement.

Déjeuner kaiseki à Kyoto (menu à 2 500–4 000 ¥). Arashiyama : la bambouseraie (gratuite), le jardin du Tenryu-ji (500 ¥). Traversez le pont Togetsukyo à 16 h, quand la lumière devient dorée.

Retour en shinkansen à Tokyo. Dîner près de la gare — n'importe quel restaurant de ramen, n'importe quel izakaya. Le contraste entre le silence de Kyoto et le bruit de Tokyo, vécu en une seule journée, est l'un des grands cadeaux du Japon.

Le marché extérieur de Tsukiji pour le petit-déjeuner : le sashimi de thon le plus frais du monde à 7 h, une omelette roulée tamagoyaki encore chaude de la poêle, un thé vert en canette. Puis une visite privée d'une galerie de Ginza organisée par l'hôtel.

Déjeuner au comptoir d'un restaurant de sushis de Ginza — Saito, Sushi Yoshitake ou Sushi Sho (tous étoilés au Michelin, tous à réserver des mois à l'avance). La sélection du chef (omakase) coûte 30 000–50 000 ¥, accords saké compris.

Le théâtre Kabukiza à Ginza pour une représentation de kabuki (4 000–20 000 ¥ selon la place — billets de galerie pour un seul acte à ~1 000 ¥). Dîner chez Inua ou Florilège — la fusion nordique-japonaise créative de Tokyo à son plus haut niveau.

Cérémonie du thé privée dans une machiya de Yanaka — une initiation de 90 minutes au chado (la voie du thé) avec un professeur certifié, dans un bâtiment vieux de 100 ans (15 000 ¥ par personne). Puis une promenade dans Yanaka avec le même hôte.

Déjeuner chez RyuGin (3 étoiles Michelin) ou Narisawa (cuisine japonaise inspirée par la nature — régulièrement classée parmi les World's 50 Best). Après-midi : atelier privé de fabrication de couteaux japonais à Kappabashi ou visite d'une brasserie de saké dans la banlieue ouest.

Dîner chez Quintessence (3 étoiles Michelin, franco-japonais) ou chez Joël Robuchon Tokyo (le restaurant à la mise en scène la plus élaborée de la ville). Cocktails au Bar High Five à Ginza — Hidetsugu Ueno y fait les meilleurs cocktails du monde.

Excursion avec chauffeur à Nikko (2 h au nord) : le complexe du sanctuaire Tosho-gu — le bâtiment le plus richement décoré du Japon, au milieu d'une forêt de cèdres. Les singes « ne rien voir, ne rien entendre, ne rien dire » viennent d'ici. Guide privé inclus.

Déjeuner dans un ryokan de Nikko. Retour à Tokyo. Spa l'après-midi à l'Aman Tokyo ou au Park Hyatt (l'hôtel de Lost in Translation) — ce dernier a une piscine extérieure avec les gratte-ciel de Tokyo en toile de fond.

Omakase d'adieu chez Sushi Saito ou Sushi Kanesaka — le sommet de la culture du sushi à Tokyo. Une expérience de 2 heures au comptoir. Dernier verre au New York Bar du Park Hyatt, au 52e étage.