Rome à 36 €, 125 € ou 447 € par jour

Commencez par l'extérieur du Colisée (vue gratuite de l'extérieur). Parcourez le Forum romain depuis le belvédère de la Via Sacra — les meilleures vues sont hors de la zone payante. Montez sur le Capitole pour un panorama gratuit sur le Forum.

Marchez jusqu'au Circus Maximus (gratuit), puis montez sur l'Aventin jusqu'au trou de serrure des chevaliers de Malte — une célèbre vue gratuite sur la coupole de Saint-Pierre, parfaitement encadrée par une haie. Prenez un supplì à 1,50 € dans un bar de Testaccio.

Aperitivo à Testaccio ou à Monti — la plupart des bars demandent 8–10 € et servent une assiette d'en-cas. Dîner dans une trattoria de Testaccio pour des cacio e pepe (10–12 €). Une glace dans une gelateria de quartier (2,50 €, pas dans les pièges à touristes près du Forum).

Musées du Vatican + chapelle Sixtine (17 € en réservant en ligne — évitez les « visites guidées » à 8 € proposées à l'extérieur). Réservez le premier créneau, à 9 h. Les Chambres de Raphaël sont aussi impressionnantes que la chapelle Sixtine, et moins bondées.

Déjeuner à Prati : un sandwich d'épicerie (panino) pour 4–5 €. Traversez le Tibre jusqu'au Trastevere. La basilique Sainte-Marie-du-Trastevere (gratuite — l'une des églises les plus anciennes et les plus belles de Rome). Flânez dans le quartier.

Dîner au Trastevere : Da Enzo al 29 ou Tonnarello pour des plats de pâtes à 9–12 €. Rentrez à pied le long du Tibre, la nuit — les ponts sont éclairés et les vues sur le château Saint-Ange sont spectaculaires.

Panthéon (gratuit avant 9 h, 5 € après — arrivez tôt). Un café sur la piazza della Rotonda, au comptoir d'un bar (1,20 € contre 6 € aux tables de la place). Marchez jusqu'à la place Navone, puis au marché matinal du Campo de' Fiori.

Galerie Borghèse (13 € — réservez des semaines à l'avance, réservation obligatoire, créneaux de 2 heures seulement). Les salles du Caravage justifient à elles seules la visite. Ensuite, pique-nique dans le parc de la Villa Borghèse.

Coucher de soleil depuis le belvédère du Pincio (gratuit — le meilleur panorama sur la ville). Dernier dîner à Monti : un bar à pizza à la part, façon Pizzarium, pour 3–4 € la part. Rentrez à pied par le centre historique illuminé.

Billet combiné Colisée + Forum romain + Palatin (~16 €, à réserver en ligne). Commencez à 9 h. Une application d'audioguide (~4 €) fait des décombres une ville vivante. Comptez 3 heures.

Déjeuner dans une trattoria de Monti (20–25 € avec vin). Musées du Capitole (~11,50 €) — le Marc Aurèle en bronze original, la Louve du Capitole et, depuis les toits, des vues sur le Forum qu'aucune photo de touriste n'a vraiment su saisir.

Aperitivo à Monti (10 € avec en-cas). Dîner chez Flavio al Velavevodetto à Testaccio — les murs du restaurant sont la colline même du Monte Testaccio, faite de tessons d'amphores antiques. Plats de pâtes à 12–15 €.

Musées du Vatican + basilique Saint-Pierre (réservez un coupe-file, ~25 €). Montez à la coupole de Saint-Pierre pour la vue (6–8 € en plus). La Pinacothèque vaticane (galerie de peinture) conserve des originaux du Caravage et de Raphaël devant lesquels la plupart des visiteurs passent sans s'arrêter.

Déjeuner à Prati, près du Vatican — Pizzarium de Bonci pour une pizza al taglio gastronomique (10–15 €). Marchez jusqu'au château Saint-Ange (~14 €) — le tunnel d'évasion des papes qui le relie au Vatican est l'une des meilleures histoires de Rome.

Passez au Trastevere pour la soirée. Dîner au Ristorante Paris (pas la ville — le nom) ou chez Da Enzo — les classiques du Trastevere bien faits, pour 30–40 € avec vin. Promenade du soir le long du Tibre pour rentrer.

Galerie Borghèse (13 € + 2 € de frais de réservation — réservation obligatoire). Les sculptures du Bernin comptent parmi les plus grandes œuvres jamais réalisées. Puis traversez le parc de la Villa Borghèse jusqu'à la terrasse du Pincio.

Déjeuner près de la piazza del Popolo. Les églises jumelles de la place encadrent l'entrée du Corso — descendez la rue vers le sud à travers les plus belles places de la ville : la place d'Espagne, la fontaine de Trevi, le Panthéon, la place Navone.

Dîner dans le centre historique — Armando al Pantheon (réservez) ou Da Francesco près de la place Navone pour une cuisine romaine toujours bonne, à 35–45 €. Terminez dans un bar du Campo de' Fiori.

Visite privée du Colisée après la fermeture (~150 € par personne) — accès au sol de l'arène et à l'hypogée souterrain avant l'arrivée de la foule. Petit-déjeuner à votre hôtel ou au Sant'Eustachio il Caffè (le meilleur bar à espresso de Rome).

Déjeuner à Il Pagliaccio (2 étoiles Michelin, réservez des semaines à l'avance). Après-midi guidé privé au Forum romain et sur le Palatin — 1000 ans d'histoire romaine racontés dans les ruines où elle s'est déroulée.

Dîner à La Pergola (3 étoiles Michelin, le seul de Rome — au sommet de l'hôtel Rome Cavalieri, avec un panorama sur la ville). Carte des vins avec accords du sommelier. Réservez 2 à 3 mois à l'avance.

Visite privée des Musées du Vatican tôt le matin, avant l'ouverture au public — la chapelle Sixtine dans le silence, éclairée par la seule lumière naturelle (~300 € par personne pour 2). Petit-déjeuner dans les jardins du Vatican.

Déjeuner au Glass Hostaria, dans le Trastevere (1 étoile Michelin). Après-midi : cours de cuisine privé avec un chef romain — pâtes, supplì, tiramisu. Visite du marché de Testaccio incluse.

Cocktails au bar sur le toit de l'hôtel Hassler (vue sur l'escalier de la place d'Espagne). Dîner chez Aroma (1 étoile Michelin, terrasse avec panorama sur le Colisée) — regarder le Colisée illuminé en dînant est l'une des grandes expériences de Rome.

Séance privée à la Galerie Borghèse avec un historien de l'art — la salle du Bernin, la salle du Caravage, expliquées comme elles ont été pensées. Puis une visite à pied des fontaines baroques de la ville avec le même guide.

Déjeuner au Ristorante Pagliaccio ou à l'Imàgo (hôtel Hassler). Après-midi : dégustation de vins dans un domaine de Frascati, dans les collines des Castelli Romani au sud de Rome — à 45 minutes en voiture, à mille lieues de la foule.

Dîner d'adieu chez Pipero Roma (1 étoile Michelin, cuisine romaine moderne et élégante) ou lors d'un dîner privé dans un appartement, reçu par une famille romaine. Transfert avec chauffeur jusqu'à l'hôtel.