Florence à 45 €, 116 € ou 357 € par jour

Montée au Duomo (le billet combiné à 30 € couvre la coupole, le campanile, le baptistère et le musée - achetez-le en ligne). La coupole de Brunelleschi à 8 h : les fresques du Jugement dernier vues de l'intérieur, puis la vue sur la ville depuis la lanterne. La montée la plus gratifiante d'Italie.

Rejoignez à pied la Galerie des Offices (20 € - réservez des semaines à l'avance en haute saison). La salle Botticelli (La Naissance de Vénus, Le Printemps), la salle Léonard, la salle Michel-Ange. Comptez 2-3 heures. Déjeuner côté Ponte Vecchio : un lampredotto (sandwich aux tripes) à un chariot de rue pour 4 € - la street food florentine par excellence.

Le Piazzale Michelangelo au coucher du soleil (bus 12 ou 13 depuis la Piazza San Marco, ou 30 minutes de montée à pied). La vue sur le Duomo et la ville à l'heure dorée, c'est Florence dans toute sa perfection. Un verre de vin dans une enoteca de San Niccolò (5 € le verre). Dîner dans une trattoria de l'Oltrarno pour 15-20 €.

Palais Pitti (16 € pour la Galerie palatine - l'intérieur de palais le plus surchargé d'Italie, des Raphaël et des Titien sur chaque mur). Le jardin de Boboli (10 € - le plus grand jardin Renaissance de Florence, terrasses, fontaines et vue sur la ville).

Balade dans l'Oltrarno : la Piazza Santo Spirito pour un espresso à 4 € et un peu de flânerie. Les ateliers d'artisans de l'Oltrarno - relieurs, orfèvres, restaurateurs de cadres, ateliers de papier marbré. San Miniato al Monte (gratuit - la plus belle église romane de Toscane, qui vaut les 20 minutes de montée).

L'heure de l'aperitivo : les bars de l'Oltrarno offrent des en-cas gratuits avec un spritz à 5 €, de 18 h à 20 h. Dîner dans une trattoria de la Piazza Santo Spirito : ribollita (soupe de pain) et bistecca pour 18 €. À 22 h, la piazza est entièrement florentine.

Galleria dell'Accademia (20 €, réservez à l'avance - le David de Michel-Ange, la série des Prisonniers, les Géants inachevés destinés au tombeau de Jules II). Le David est plus grand et plus émouvant que ne le laisse penser n'importe quelle photo. 45 minutes suffisent.

Train pour Sienne (1 h 15, 9 € l'aller). Le Campo (la piazza en forme de coquille, la plus belle place médiévale d'Europe - gratuit). Le Duomo (8 €) - la cathédrale gothique la plus extravagante d'Italie. Montez au Facciatone pour la vue sur les toits de Sienne.

Retour à Florence pour dîner : l'étage du Mercato Centrale pour un plat de pâtes à 10 € ou un lampredotto à un stand de San Lorenzo. Le quartier de la gare de Florence a les restaurants les plus authentiques et les plus abordables de la ville.

Galerie des Offices (20 € - réservez des semaines à l'avance pour un créneau précis). Les salles Botticelli, puis le Tondo Doni de Michel-Ange, puis les Caravage à l'étage inférieur. Comptez 3 heures. Un café sur la Piazza della Signoria (cher, mais justifié une fois).

Déjeuner chez Buca Mario (le plus ancien restaurant de Florence, depuis 1886, 30-40 €). Chapelles des Médicis (9 €) - la Nouvelle Sacristie, avec les tombeaux de Laurent et de Julien de Médicis par Michel-Ange. Musée du Bargello (8 €) pour le David de Donatello (le premier nu masculin grandeur nature depuis l'Antiquité).

Dîner dans l'Oltrarno : Buca dell'Orafo (40-60 €, au bord du fleuve, classiques florentins) ou la plus simple Trattoria da Ruggero pour une ribollita et un pigeon rôti à 25-35 €. Un bar à vins de San Niccolò pour un chianti après le dîner.

Voiture de location ou excursion organisée dans la zone du Chianti Classico (45 minutes au sud) : Greve in Chianti, le domaine viticole du château de Verrazzano et le village de Panzano (la célèbre boucherie de Dario Cecchini). Dégustation privée dans un petit domaine.

Déjeuner dans un agriturismo du Chianti (25-35 € pour un repas complet, vin de la maison compris). L'après-midi à San Gimignano ou à Volterra si le temps le permet.

Retour à Florence. Dîner à l'Enoteca Pinchiorri (3 étoiles Michelin - si le budget le permet ; c'est le meilleur restaurant de Florence, 200 € par personne pour le menu dégustation avec vins, réservez 6 semaines à l'avance). Ou un dîner plus modeste chez Il Latini (la grande table commune florentine, réservez à l'avance).

Bus pour Fiesole (40 minutes, 1,50 €). L'amphithéâtre romain, le musée étrusque (12 € le billet combiné) et le village perché lui-même. La vue depuis la place principale sur la vallée de l'Arno, avec Florence en contrebas, est à couper le souffle.

Retour à Florence pour le déjeuner. Après-midi à Santa Croce : la basilique (8 € - tombeaux de Michel-Ange, Galilée, Machiavel) et l'école du cuir à l'intérieur (on peut regarder gratuitement, achat facultatif). Le quartier de Santa Croce est authentique et abordable.

Dîner d'adieu près de la Piazza della Repubblica : Trattoria Mario (l'adresse de déjeuner florentine légendaire, ouverte aussi le soir - bistecca et ribollita pour 20 € au total) ou un dîner autour du vin dans une enoteca de l'Oltrarno.

Visite privée des Offices avec un conservateur, avant l'ouverture au public - les salles Botticelli dans le silence, les salles récemment restaurées, toute l'histoire des Médicis mécènes. Petit-déjeuner à l'hôtel (Four Seasons Firenze ou Villa San Michele à Fiesole).

Déjeuner à Il Palagio (le jardin du Four Seasons, dessiné par Michel-Ange, 80-100 € par personne). Visite privée de l'atelier d'un orfèvre ou d'un doreur de cadres florentin - les traditions artisanales établies par la Renaissance perdurent dans l'Oltrarno.

Dîner à l'Enoteca Pinchiorri (3 étoiles Michelin - la cave vaut à elle seule la visite ; 100 000 bouteilles, et le sommelier compte parmi les meilleurs d'Italie). Réservez 6-8 semaines à l'avance.

Journée avec chauffeur dans un domaine viticole privé du Chianti : visite privée des caves, dégustation au fût avec le vinificateur et déjeuner dans les vignes, à une longue table dans le jardin du domaine. Le genre de repas pour lequel l'expression « déjeuner à l'italienne » a été inventée.

Retour par San Gimignano pour ses tours médiévales et la visite d'un domaine de Vernaccia di San Gimignano (le seul blanc DOCG de Toscane). Une glace au safran dans une gelateria de San Gimignano - la ville cultive son propre safran.

Retour à Florence. Spa à la Villa San Michele (un ancien monastère franciscain à la façade d'Andrea della Robbia). Dîner chez Buca Mario ou dîner privé préparé par un chef dans la cour d'un palazzo.

Visite privée de l'Accademia - le David avec un spécialiste de l'Antiquité classique, qui saura expliquer pourquoi Michel-Ange a choisi l'instant avant le combat, et non pendant. Puis un atelier de cuir privé dans l'Oltrarno pour une commande sur mesure.

Déjeuner dans une villa-restaurant de Fiesole, avec la vallée de l'Arno en contrebas. Shopping : la boutique phare de Salvatore Ferragamo (né ici), Gucci (né ici), Emilio Pucci (dont le siège est toujours dans le palazzo familial, ici). L'industrie de la mode florentine à sa source.

Dîner d'adieu au Borgo San Jacopo (1 étoile Michelin, Hotel Lungarno - la terrasse sur l'Arno la nuit, le Ponte Vecchio illuminé et les collines sombres derrière). Un dernier Chianti Classico Riserva.