Buenos Aires con 25 US$, 80 US$ o 300 US$ al día

Cementerio de la Recoleta (gratis - calcula 2 horas para encontrar la tumba de Evita y recorrer las calles de mausoleos). El Museo Nacional de Bellas Artes (gratis). El Centro Cultural Recoleta (gratis; consulta la programación). Medialunas (cruasanes argentinos) en un café de la Recoleta (ARS$800 por un café con medialuna).

San Telmo: almuerzo en el Mercado de San Telmo (un plato en un puesto del mercado, ARS$2.500-3.500). La calle de los anticuarios y la Plaza Dorrego (gratis; los domingos, bailarines de tango actúan a cambio de propinas). La Boca y el Caminito (gratis - la calle colorida; con 30 min basta).

Milonga (baile social de tango): El Niño Bien o La Catedral (entrada de ARS$2.000-3.000, las milongas más auténticas de Buenos Aires; primero mira y luego súmate). Cena después de la milonga: un bodegón (taberna argentina) para una milanesa napolitana y una copa de Malbec (ARS$3.000-4.000).

Parques de Palermo (gratis): el Rosedal, el Jardín Japonés (ARS$500) y los Bosques de Palermo. Desayuno en un café de Palermo (el desayuno argentino es medialunas y café - poca cosa pero excelente, ARS$1.200).

Paseo por Palermo Soho: las boutiques y el arte urbano de las calles Honduras y Malabia. El MALBA (ARS$3.000 - la colección de arte latinoamericano justifica la entrada; aquí está el Autorretrato con pelo cortado de Frida Kahlo). Almuerzo en un restaurante de Palermo (un menú de almuerzo completo, ARS$3.500-5.000).

Domingo: la Feria de San Telmo (entrada gratuita, el mercado de antigüedades de un kilómetro de largo en la calle Defensa, tango en la plaza). O bien: una noche de bares en Palermo - cerveza artesanal en la Cervecería Growlers y cena en un restaurante de Palermo Soho (ARS$5.000-8.000 por persona).

Cementerio de la Chacarita (gratis - el mausoleo de Carlos Gardel, con el cigarrillo en la mano de bronce extendida) y luego el mercado de Villa Crespo (sábado o domingo, ropa vintage y comida artesanal). Un buen desayuno argentino: un submarino (chocolate caliente con una barra de chocolate que se derrite dentro, ARS$1.500) en un café de barrio.

Visita al estadio de La Bombonera (ARS$4.000 - reserva en línea - la cancha de Boca Juniors, el estadio de fútbol más apasionado del mundo; el museo incluye la camiseta de Diego Maradona del gol de la «mano de Dios»). Los murales del barrio de La Boca.

Cena de carne argentina: una parrilla (restaurante de carnes a la brasa) para un bife de chorizo de 400 g con chimichurri y un Malbec (ARS$6.000-9.000 por persona en una parrilla de barrio, mucho más barata que los restaurantes de la zona turística). La experiencia completa de la carne argentina no necesita estrella Michelin - lo importante es una buena parrilla de barrio.

Mañana en la Recoleta: el cementerio, el Palais de Glace (exposiciones, gratis) y la hermosa fachada del Alvear Palace Hotel (el mejor hotel de Argentina; vale la pena tomar un café en el vestíbulo). Almuerzo en un restaurante de la Recoleta (una buena comida de 3 platos con vino, ARS$8.000-12.000 por persona).

Visita al Teatro Colón (ARS$3.000 por una visita guiada - el teatro de ópera más bonito de América Latina, construido en 1908; según muchos directores de orquesta, su acústica es la mejor del mundo; la visita entre bastidores se ofrece algunos días). El Centro Cultural Kirchner (gratis - el antiguo edificio de correos art nouveau reconvertido, uno de los centros culturales más grandes de América Latina).

Cena show de tango: Rojo Tango en el Faena Hotel o Piazzolla Tango (ARS$25.000-35.000 por persona con cena y espectáculo - los mejores espectáculos de tango de Buenos Aires, con bailarines profesionales y orquesta en vivo). Una introducción perfecta al género.

Alternativa a la ruta del vino de Mendoza: una experiencia de Malbec organizada en Buenos Aires - cata de vinos en un bar de vinos de Palermo (ARS$8.000 por 5 vinos con un sumiller) o una clase de cocina en Palermo (ARS$15.000 con un almuerzo argentino maridado con vinos). O bien: excursión de un día en autobús a Colonia del Sacramento, Uruguay (1 h en el ferri de Buquebus, 80 USD ida y vuelta con tasas portuarias incluidas).

Colonia del Sacramento (si la eliges): la ciudad colonial portuguesa declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, al otro lado del Río de la Plata, sin cambios desde el siglo XVIII. El faro, las antiguas murallas y la tarde más relajada que puedas imaginar.

Regreso a Buenos Aires. Cena en Don Julio, en Palermo (ARS$15.000-20.000 por persona - siempre la mejor parrilla de la ciudad; reserva con una semana de antelación; la carta de vinos es extraordinaria para una parrilla).

Sábado: la Feria de San Telmo (gratis). Las tiendas de antigüedades del barrio a lo largo de Defensa. El Museo de Arte Moderno de Buenos Aires (gratis los domingos). La Usina del Arte (gratis - la antigua central eléctrica de 1916 reconvertida, con conciertos y exposiciones).

Almuerzo en El Federal o La Brigada, en San Telmo (las parrillas clásicas del barrio, ARS$8.000-12.000 por persona). Paseo de tarde por Puerto Madero: el Puente de la Mujer y la Reserva Ecológica (observación de aves gratis).

Cena de despedida en Chila, en Puerto Madero (menú degustación de ARS$20.000-30.000 por persona, candidato a la lista World's 50 Best Restaurants; la cocina argentina contemporánea más refinada). O bien: para cerrar, una clase privada de tango y una milonga en San Telmo.

Visita privada al Teatro Colón (entre bastidores, los talleres de vestuario y pelucas, las salas de ensayo y el propio escenario - se organiza a través de un guía especializado, antes del horario de apertura al público). Desayuno en el Faena Hotel (el hotel más espectacular de Buenos Aires, con el salón de baile El Portenyo diseñado por Philippe Starck). Visita privada al Cementerio de la Recoleta con un historiador de la sociedad argentina.

Almuerzo en Chila (ARS$30.000-40.000 por persona para la experiencia completa; el maridaje de vinos suma un 40 %). Clase privada de tango con un bailarín profesional que actúa en el Ballet del Colón - una hora de técnica, historia y musicalidad.

Espectáculo de tango: Rojo Tango en el Faena (la cena show de tango más elegante de Sudamérica, ARS$50.000 por persona con cena y champán incluidos). Un último fernet con Coca (el digestivo nacional argentino - un amaro agridulce con Coca-Cola) en el bar del Faena.

Vuelo privado a Mendoza (1 h 30, 200-300 USD): la capital del vino de Argentina, al pie de los Andes. Visita privada a una bodega de Luján de Cuyo (Achaval Ferrer, Catena Zapata o Achával Ferrer): los viñedos de altura, la bodega y una cata vertical de su mejor Malbec con el enólogo.

Almuerzo en la finca de la bodega (una mesa larga en el viñedo, asado argentino con los vinos de la casa). Por la tarde, visita a una segunda bodega. En los días despejados, los Andes se ven por encima de las viñas.

Regreso a Buenos Aires. Cena en Don Julio o El Baqueano (ARS$25.000-35.000 por persona, la mejor cocina de caza y de cortes poco habituales de Argentina). Lo aprendido por la tarde sobre el vino argentino hace mucho más interesante la carta de vinos de la cena.

Día en una estancia tradicional a 60 km de la ciudad: con chófer, con una demostración gaucha (el vaquero argentino), cabalgata por la pampa y el almuerzo de asado argentino completo (un cordero entero asado lentamente a fuego abierto, que se come con chimichurri y pan de campo, ARS$25.000 por persona con vino incluido).

Regreso a la ciudad. Últimas compras en Palermo: artículos de cuero argentinos (los mejores de Sudamérica - bolsos, cinturones y zapatos un 50-70 % más baratos que en Europa para una calidad comparable), equipo de polo y vino argentino para llevar a casa.

Cena de despedida en Elena, en el hotel Four Seasons (ARS$30.000-40.000 por persona - el mejor restaurante de hotel de Buenos Aires, con una bodega espectacular y la experiencia completa de la carne argentina en su versión más refinada). Una última copa en el bar del hotel mientras la noche porteña empieza su segundo turno.