Amsterdam à 40 €, 143 € ou 447 € par jour

Louez un vélo (12 € par jour) et parcourez la ceinture de canaux du Jordaan — Prinsengracht, Keizersgracht, Herengracht. L'extérieur de la Maison d'Anne Frank est gratuit (l'intérieur coûte 16 €, mais vaut la peine d'être réservé). Les Neuf Rues (De Negen Straatjes) pour flâner dans les boutiques vintage.

Marché Albert Cuyp à De Pijp pour un déjeuner indonésien bon marché (5–8 €). Le marché lui-même est gratuit et toujours distrayant. Traversez le Vondelpark à vélo.

Happy hour dans un café brun de Leidseplein. Dîner dans un restaurant indonésien de De Pijp (rijsttafel à partir d'environ 15 €). Promenade du soir le long des canaux du Jordaan, quand les lumières se reflètent sur l'eau.

Ferry gratuit jusqu'au chantier NDSM. L'extérieur de l'Eye Filmmuseum (gratuit) et la terrasse sur le toit pour la vue. Longez à pied ou à vélo le front de l'eau de Noord. Visite de street art autour du NDSM.

Retour au centre. Moco Museum (Banksy + Warhol) ou Amsterdam Museum — vérifiez les jours gratuits. Flânez sur le Spui et au Begijnhof (cour médiévale d'un ancien hospice, entrée gratuite).

Cuisinez avec des produits du marché Albert Cuyp. Ou : un repas indonésien à 10 € dans un warung surinamais de De Pijp. Soirée dans un bar du NDSM ou dans une salle de concert de Leidseplein.

Maison de Rembrandt (env. 16 €) dans l'ancien quartier juif — son atelier conservé tel qu'il l'a laissé en 1658. Marchez jusqu'au marché aux puces du Waterlooplein (flânerie gratuite).

À vélo jusqu'au Plantage : l'Hortus Botanicus (11 €) possède une belle serre ancienne et 4 000 espèces de plantes. Promenade le long du canal, devant l'extérieur du zoo Artis.

Verre d'adieu dans un bruine kroeg classique (café brun) — commandez un jenever (genièvre néerlandais) avec une bière à côté. Dîner dans un snack-bar du Jordaan : bitterballen et kroket pour 8 €.

Rijksmuseum (22,50 €, à réserver à l'avance) — la Ronde de nuit, la salle Vermeer et la collection de faïence de Delft. Prévoyez 3 heures. Excellent café sur place.

Déjeuner à la terrasse d'un restaurant du Museumplein (20–25 €). Musée Van Gogh (21 €, créneau horaire indispensable — réservez une semaine à l'avance). La salle des Tournesols et des Autoportraits est extraordinaire.

Rejoignez le Jordaan à vélo ou à pied pour dîner. Restaurant Toscanini (italien, toujours plein) ou une brasserie néerlandaise avec terrasse sur le Prinsengracht. 35–45 € avec le vin.

Visite à pied de l'ancien quartier juif : la Synagogue portugaise (17 €), le musée de la Résistance néerlandaise (env. 13,50 €) — le musée le plus émouvant de la ville, qui raconte l'occupation et le courage pendant la Seconde Guerre mondiale.

Déjeuner près du Waterlooplein. Balade en bateau sur les canaux — une balade d'1 heure en bateau découvert coûte 15–20 € et c'est la meilleure façon de comprendre le plan de la ville. Explorez ensuite les boutiques des Neuf Rues.

Dîner dans le Jordaan — La Perla (pizza), Moeders (classiques néerlandais) ou dîner-croisière sur un bateau des canaux (50–70 € tout compris). Dégustation de genièvre en soirée chez Wynand Fockink, la plus ancienne distillerie d'Amsterdam.

Ferry gratuit jusqu'à Amsterdam Noord. L'intérieur de l'Eye Filmmuseum (11 €), puis montez à la tour A'DAM Lookout (env. 14 €) pour une vue panoramique sur la ville. Déjeuner dans une halle gourmande de Noord.

Retour à De Pijp — dégustation de fromages chez un fromager du Jordaan, puis la Heineken Experience (env. 21 €) pour l'histoire de la culture néerlandaise de la bière. La visite se termine par une dégustation.

Dernier dîner à De Pijp ou dans le Jordaan — Brasserie De Kaasbar, Restaurant Breitner, ou un stamppot néerlandais (purée de pommes de terre aux légumes verts) dans un pub du quartier pour 18–22 €. Trinquez au genièvre néerlandais.

Visite privée du Rijksmuseum avant l'ouverture — la Ronde de nuit dans la lumière du matin, avec un historien de l'art pour guide (env. 250 € par personne). Petit-déjeuner au Conservatorium Hotel.

Déjeuner au Ciel Bleu (2 étoiles Michelin, hôtel Okura) avec vue sur les toits de la ville. Location privée d'un bateau sur les canaux pour l'après-midi — champagne, votre propre capitaine et la liberté de vous arrêter où vous voulez.

Dîner au Restaurant C ou au Bord'Eau (Sofitel Legend The Grand) — cuisine néerlandaise contemporaine avec des cartes des vins exceptionnelles. 120–180 € par personne avec accord mets-vins.

Projection privée à l'EYE Filmmuseum. Puis le Stedelijk Museum (design néerlandais et international, art moderne) avec une visite privée. Déjeuner sur la terrasse de l'Hotel V.

Après-midi : masterclass privée de fabrication de fromage et de dégustation de genièvre dans une maison du Jordaan. Puis promenade parmi les galeries d'antiquités du Jordaan — Amsterdam compte certains des meilleurs marchands d'Europe de tableaux du Siècle d'or et de faïence de Delft.

Dîner au Ron Gastrobar (de Ron Blaauw, 1 étoile Michelin) ou au Vinkeles (Dylan Hotel). Fusion franco-néerlandaise, cadre intime, service de sommellerie remarquable.

Excursion avec chauffeur aux jardins de Keukenhof (avril–mai uniquement — 7 millions de tulipes, ouvert 8 semaines par an). Déjeuner dans un café de Haarlem au retour.

Après-midi dans les Neuf Rues : boutiques indépendantes, concept stores et le meilleur chocolat d'Amsterdam chez Puccini Bomboni. Spa au Conservatorium Hotel.

Dîner d'adieu au Librije's Zusje Amsterdam (du célèbre groupe Librije) ou au Restaurant Vermeer (NH Barbizon Palace, 1 étoile Michelin). Fin de soirée dans un bar d'une maison de canal du Jordaan.