Mexico à 22 €, 71 € ou 268 € par jour

Le Zócalo (gratuit) et la cathédrale métropolitaine (gratuite - la nef qui s'enfonce, les extraordinaires retables churrigueresques). Le Templo Mayor (80 MXN - les fouilles du temple aztèque sous la place). Les fresques de Diego Rivera au Palais national (gratuit - arrivez tôt, les fresques sont magnifiques et peu fréquentées avant 10 h).

Déjeuner dans un mercado du centre : pozole (un ragoût de maïs hominy, 60 MXN) ou tacos de canasta (15 MXN pièce) chez un vendeur de tacos au panier. Le Palais des Beaux-Arts (extérieur gratuit, entrée 90 MXN - la façade Art nouveau en marbre et la fresque de Diego Rivera dans le foyer). Le parc de l'Alameda Central (gratuit).

Tacos al pastor dans le centre : El Califa de León (le seul stand de tacos étoilé au Michelin, 45 MXN le taco - un seul taco, parfaitement préparé). Mezcal dans une cantina du centre (60 MXN la copita). Le Zócalo la nuit, illuminé et presque vide.

Métro jusqu'à Coyoacán (5 MXN). La Casa Azul (270 MXN - réservez en ligne au moins une semaine à l'avance). La maison où Frida Kahlo est née, a peint, a aimé Diego Rivera et est morte : les murs d'un bleu vif, son atelier avec le miroir au-dessus du lit, son fauteuil roulant, ses robes. Comptez 2 heures.

Déjeuner au marché de Coyoacán (50-80 MXN pour un repas complet avec agua fresca). Le musée Trotski (80 MXN) et le marché de la place principale. Marchez jusqu'au parc Viveros (gratuit, une pépinière pour la ville, paisible et fréquentée par les habitants). Retour en métro.

Soirée à Roma Norte : tacos de cochinita chez El Turix (30 MXN pièce, la meilleure cochinita pibil de la ville). Bar à mezcal sur Álvaro Obregón (80-100 MXN le verre). Les parcs de Roma la nuit, avec les habitants.

Métro + bus jusqu'à Xochimilco (1 h, 10 MXN au total). Louez une trajinera (300 MXN pour 2 heures - négociez au débarcadère, le prix standard pour les touristes est de 400 MXN). Le dimanche matin est le meilleur moment : le canal s'anime avec les familles, les vendeurs ambulants sur l'eau (maïs, tlayudas, chicharrón) et les barques de mariachis (100 MXN la chanson).

Retour en ville. Le Mercado de Jamaica (le marché aux fleurs - le marché le plus coloré de Mexico : roses d'Inde cempasúchil, orchidées et fleurs utilisées pour les autels du Día de los Muertos, entrée libre). Déjeuner à un stand de comida corrida du marché (80 MXN pour une soupe, un plat et une agua fresca).

Tacos d'adieu : Los Cocuyos près du centre (ouvert tard, 25 MXN pièce ; la cabeza - tête de bœuf braisée - est la spécialité, et c'est meilleur qu'on ne le croirait). Une dernière michelada (60 MXN) dans une cantina.

Musée national d'anthropologie (90 MXN - la plus belle collection précolombienne du monde : la pierre du Soleil aztèque, le masque de jade de Pakal, les têtes olmèques. Comptez 3 à 4 heures minimum). Le parc du bois de Chapultepec (gratuit) qui l'entoure.

Déjeuner à Polanco : un restaurant de Roma ou de Polanco pour 350-500 MXN (le milieu de gamme à Mexico offre un rapport qualité-prix exceptionnel au regard des standards internationaux). Le musée Soumaya (gratuit). Promenade sur l'avenue Masaryk.

Dîner à Roma Norte : Contramar (les tostadas au thon et le poisson grillé, 600-800 MXN par personne - le restaurant le plus aimé de Mexico, et pour cause ; réservez à l'avance, c'est toujours plein). Ensuite, un mezcal à Expendio de Maíz.

Musée Dolores Olmedo (90 MXN - la plus belle collection de Frida Kahlo et de Diego Rivera en dehors d'un musée national, dans une hacienda au sud de la ville, avec des paons et des chiens nus xoloitzcuintli dans le jardin). Le musée d'Art moderne (90 MXN) à Chapultepec.

Excursion à Teotihuacan, en alternative : en Uber (300 MXN par trajet, 50 min) jusqu'aux pyramides du Soleil et de la Lune (entrée 90 MXN - les troisièmes plus grandes pyramides du monde, préaztèques, construites vers 100 apr. J.-C.). Montez sur les deux pyramides. Retour en fin d'après-midi.

Lucha libre à l'Arena México ou à l'Arena Coliseo (150-800 MXN selon la place - le spectacle de catch mexicain, tous les vendredis et mardis à l'Arena México ; les places au bord du ring coûtent moins de 20 USD et le public fait partie du spectacle). Ensuite, des tacos chez les vendeurs à l'extérieur.

Le Museo Jumex (90 MXN - le plus beau musée d'art contemporain d'Amérique latine, dans le quartier artistique de Nuevo Polanco, de Damien Hirst à Gabriel Orozco). Le musée Soumaya juste à côté (gratuit). Le street art de Nuevo Polanco et le Mercado del Parque dans le quartier.

Déjeuner dans la Condesa, à la terrasse d'un restaurant (400-600 MXN - les immeubles Art déco, les boulevards bordés d'arbres, les promeneurs de chiens et les buveurs de café). Une dernière promenade dans le Parque México.

Dîner d'adieu chez Rosetta (700-900 MXN par personne - le restaurant italo-mexicain d'Elena Reygadas dans une demeure de Roma ; le pain à lui seul est extraordinaire ; l'une des meilleures tables du pays).

Visite guidée privée de Teotihuacan avant l'ouverture au public : la pyramide du Soleil, l'allée des Morts et le temple de Quetzalcoatl à l'aube, avec un spécialiste de l'archéologie mésoaméricaine. Le site à 7 h, dans le silence, avec les montagnes alentour qui émergent de la brume. Petit-déjeuner au Camino Real ou au St Regis.

Déjeuner chez Quintonil (menu dégustation à 2 500-3 500 MXN par personne - le restaurant de Jorge Vallejo figure régulièrement parmi les World's 50 Best ; les ingrédients sont entièrement mexicains, les techniques précises, les saveurs sans équivalent ailleurs). Après-midi privé : les fresques du Palais national avec un spécialiste de Rivera, ou une dégustation privée de mezcal avec un représentant d'un palenque.

Dîner chez Pujol (3 000-4 500 MXN par personne - le restaurant phare d'Enrique Olvera, régulièrement classé parmi les World's 50 Best ; le mole madre (un mole vieilli depuis plus de 2 500 jours, le mole entretenu sans interruption depuis le plus longtemps au Mexique) est un plat qui ne ressemble à rien d'autre en gastronomie). Réservez 2 à 3 mois à l'avance.

Vol privé ou vol tôt le matin pour Oaxaca (1 h, 150-250 USD aller-retour - cela vaut la peine pour une excursion d'une journée) : le Zócalo et l'église Santo Domingo (le plus bel intérieur baroque du Mexique), le Mercado Benito Juárez (le meilleur marché alimentaire du Mexique : tlayudas, chapulines, mole negro) et les distilleries de mezcal des Valles Centrales.

Déjeuner dans un restaurant oaxaquénien (la cuisine régionale la plus complexe et la plus variée du Mexique - mole negro, estofado, tasajo, les sept moles d'Oaxaca). Vol retour vers Mexico l'après-midi.

Dîner chez Sud 777 (1 500-2 000 MXN par personne - le restaurant mexicain contemporain d'Edgar Núñez à Pedregal ; le menu dégustation célèbre la biodiversité mexicaine, ingrédient par ingrédient). Ou bien : un dîner privé dans une demeure de Roma, organisé par l'hôtel.

Tournée shopping privée avec un expert du design : le Mercado de Artesanías (artisanat de chaque État mexicain), le quartier des galeries à Polanco et les antiquaires de mobilier vintage de La Lagunilla. La poterie talavera, les alebrijes (les animaux en bois peint d'Oaxaca) et les textiles huipil comptent parmi les plus belles traditions artisanales du monde.

Déjeuner au Contramar ou au Loup Bar (le salon privé, 1 200-1 800 MXN par personne). Le musée Soumaya pour une dernière visite de la collection Rodin.

Dîner d'adieu chez Maximo Bistrot (1 000-1 500 MXN par personne - le restaurant d'Eduardo García guidé par le marché ; le menu change chaque jour selon ce qui est arrivé le matin même ; l'un des restaurants les plus réguliers de la ville). Un dernier mezcal dans une mezcalería de Roma.